Comment bien choisir sa hotte de cuisson?
La cuisine est aujourd’hui devenue un lieu de passion, d’esthétique et même sûrement, une pièce-phare de votre maison.
Cependant, énormément de personnes dans leur cuisine possèdent une hotte de cuisine, mais ne savent pas quelle hotte leur conviendrait le mieux, ni comment s’en occuper.
Tout d’abord, à quoi sert une hotte de cuisine ?
Lorsque vous cuisinez des aliments, de la fumée grasse, des mauvaises odeurs et de la vapeur d’eau sont générées.
La hotte est donc indispensable pour assainir l’air de la cuisine. La hotte vous permettra de pouvoir cuisiner n’importe quel plat sans avoir peur de l’odeur par la suite.
Comment bien choisir sa hotte de cuisson ?
Pour choisir sa hotte, beaucoup de critères peuvent être pris en compte, en fonction de vos goûts culinaires, architecture, classe énergétique, sélection esthétique, éclairage de la plaque de cuisson…
Pour commencer, il existe deux types de hottes différentes : hotte d’évacuation ou hotte de recyclage.
Évacuation ou recyclage ?
Hotte en recyclage :
- L’installation d’une hotte en recyclage rejette l’air à l’intérieur de votre habitation. Il reste donc en circuit fermé et ne nécessite pas d’entrée d’air. Son efficacité tient à la qualité des filtres (en général au charbon actif) et à la grille. L’un retient les odeurs et l’autre la graisse.
- Le critère cependant primordial est la capacité d’aspiration de votre hotte en fonction des dimensions de votre pièce.
- Un calcul simple pour déterminer la capacité d’aspiration idéale de votre hotte (m3/h):
Hottes d’évacuation :
- Il faudra multiplier par 10 le volume de votre pièce. À vitesse normale, il est établi qu’une hotte doit renouveler 10 fois par heure le volume d’air de votre cuisine en évacuation.
- Pour les hottes de recyclage, il faudra multiplier par 13 le volume de votre pièce. À vitesse normale, il est établi qu’une hotte doit renouveler 13 fois par heure le volume d’air de votre cuisine en recyclage.
Un petit exemple : Imaginons que votre cuisine fait 15 m2 (5 m de largeur et 3m de longueur), et 2,5 m de hauteur sous plafond.
- Avec une installation en évacuation, vous obtenez comme puissance d’aspiration nécessaire: 15 x 2,5 x 10= 375m3/h
- Avec une installation en recyclage, vous obtenez comme puissance d’aspiration nécessaire: 15 x 2,5 x 13=488m3/h
Pour résumé :
Les avantages/inconvénients de la hotte en évacuation :
- Avantage : Plus efficace
- Inconvénient : Plus dur à installer (à l’extérieur)
Les avantages/inconvénients de la hotte en recyclage :
- Avantage : Plus simple à installer
- Inconvénient : Niveau sonore élevé
Comment installer sa hotte de cuisine ?
Pour la hotte en évacuation,
- Installation nécessite le recours à un conduit d’évacuation et donc l’installation d’une gaine (tubulure) vers une bouche d’évacuation qui peut être située en façade sur le toit.
- La longueur de la gaine doit être la plus courte et la moins coudée possible pour optimiser les performances de la hotte.
- Le diamètre des gaines doit être de préférence égal ou supérieur au diamètre de la sortie du moteur (125 ou 150 mm).
Pour l’installation de la hotte en recyclage,
- l’installation nécessite des filtres additionnels à des charbons actifs pour absorber les odeurs afin que l’air soit assaini, car celui-ci est rejeté dans la pièce.
- Elle est plus simple à mettre xaen oeuvre mais l’humidité des vapeurs n’est pas éliminée et les filtres à charbons actifs constituent un obstacle supplémentaire qui augmente par conséquent le niveau sonore généré par la hotte.
- Cependant, ce type d’installation a l’avantage de supprimer le pont thermique entre les pièces de vie et l’extérieur.
L’aspiration périmétrale :
Sur les modèles équipés de l’aspiration périmétrale ou dite périphérique, les filtres à graisses sont invisibles et l’aspiration est plus efficiente.
Cette aspiration permet un flux d’air plus rapide sur les contours de la surface aspirante, et donc une meilleure captation des émanations liées à la cuisson.
La surface est aussi plus facile à nettoyer.
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En plus :
Choisissez de préférence pour votre hotte une largeur au moins égale à celle de la table de cuisson pour une meilleure efficacité.
Pour une installation correcte, il est préférable de :
- Respecter le diamètre de sortie du moteur
- Privilégier les gaines rigides aux gaines souples (provoquent plus de turbulences dans le conduit d’évacuation et génère du bruit).
- Limiter la distance parcourue (conduit de moins de 7 mètres) et le nombre de coudes.
Conseils d’utilisation d’une hotte
- Penser à allumer votre hotte 10 mins avant utilisation si vous prévoyez une cuisine de longue durée.
- La hotte permet également d’éclairer la plaque de cuisson.
Enfin, comment bien entretenir sa hotte ?
- L’entretien est très important et ne doit pas être négligé pour éviter toute perte d’efficacité. Il faut au minimum laver les filtres à graisses une fois par mois à l’eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle à une température de 60°.
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