Crevettes à l’hawaïenne
Dorian Nieto

1. Faites chauffer votre plancha à feu assez
vif.
2. Décarcassez les crevettes en laissant la tête
et la dernière partie de la queue.
3. Coupez la chair de l’ananas en cubes.
Coupez le poivron en deux, retirez les
graines puis coupez-le en cubes. Pelez
l’oignon et l’ail, retirez le germe de l’ail, puis
coupez le tout en petits dés. Coupez le
piment en tranches très fines.
4. Versez 1 cuil. à soupe d’huile d’un côté de
la plancha et faites-y revenir l’ananas, le
poivron, l’oignon, l’ail et le piment. Versez
l’huile restante de l’autre côté de la plancha
et faites-y revenir les crevettes jusqu’à ce
qu’elles commencent à dorer.
5. Quand les crevettes et les légumes sont
assez dorés, mélangez le tout, arrosez avec
le miel et le jus de citron, salez, poivrez et
mélangez bien le tout.
6. Servez dans les assiettes et terminez en
parsemant les feuilles de persil ou de
coriandre et le zeste de citron vert.