RECETTE
Poulet rôti enrobé de lard
Préparation : 20 min
Ingrédients
Un poulet d’environ 1.4kg
8 tranches de lard
8 petites carottes
4 pommes de terre, pelées et coupées en quartiers
2 panais, pelés et coupés en deux sur la longueur
8 tranches de lard
8 petites carottes
4 pommes de terre, pelées et coupées en quartiers
2 panais, pelés et coupés en deux sur la longueur
Ingrédients
2 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
Brins de romarin, un peu plus pour les légumes
Huile d'olive
Sel et poivre
2 feuilles de laurier
Brins de romarin, un peu plus pour les légumes
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 º C en chaleur tournante, à 190 ° C avec un four conventionnel, et à 5 pour
le four gaz.
- Assaisonner l'intérieur du poulet avec du sel, du poivre, de l'ail, du romarin et des feuilles de
laurier.
- Placer le poulet dans un grand plat à rôtir et arroser-le d'huile d'olive.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Placer le lard sur le dessus du poulet, mettre chaque pièce sur les autres pour créer un effet
tressé.
- Calculer le temps de cuisson pour le poulet : 20 minutes pour 500g, plus 20 minutes.
- Placer le poulet dans le four.
- Mettre tous les légumes dans un bol, ajouter suffisamment d'huile d'olive pour bien les enrober,
assaisonner-les avec du sel et du poivre.
- 45 minutes avant que le poulet soit cuit, placer les légumes tout autour et continuer la cuisson, en
tournant de temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres et commencent à brunir.
- Servir décoré des branches de romarin restant.
le four gaz.
- Assaisonner l'intérieur du poulet avec du sel, du poivre, de l'ail, du romarin et des feuilles de
laurier.
- Placer le poulet dans un grand plat à rôtir et arroser-le d'huile d'olive.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Placer le lard sur le dessus du poulet, mettre chaque pièce sur les autres pour créer un effet
tressé.
- Calculer le temps de cuisson pour le poulet : 20 minutes pour 500g, plus 20 minutes.
- Placer le poulet dans le four.
- Mettre tous les légumes dans un bol, ajouter suffisamment d'huile d'olive pour bien les enrober,
assaisonner-les avec du sel et du poivre.
- 45 minutes avant que le poulet soit cuit, placer les légumes tout autour et continuer la cuisson, en
tournant de temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres et commencent à brunir.
- Servir décoré des branches de romarin restant.