Visite de l'usine des fourneaux Lacanche
L’arrivée à Lacanche ( Lacanche étant une ville de Bourgogne )
Une usine familiale où il semble bon travailler, rapidement nous sommes emmenés dans l’usine de fabrication et d’assemblage. Des dizaines de produits sont sur les chaines de montage, on peut se rendre compte de la qualité des matériaux utilisés, des différents coloris disponibles ainsi que des différences de normes entre les pays, en particulier pour le marché américain
De 70cm ( la Cormatin ) à 180cm ( la Cluny 1800 ) en passant par le modèle le plus vendu chez Lacanche, la Cluny 1000, nous avons un échantillonnage de toute la gamme y compris des accessoires comme la plancha ou le polycuiseur
Chaque modèle de chez Lacanche utilise le nom d’une ville de Bourgogne, Cluny, Volnay, Chagny, Beaune etc ….
En fin de visite, l’aspect logistique est évoqué ainsi que le très important service qualité avec tous les tests pratiqués pour améliorer chaque jour la qualité et la robustesse des produits Lacanche
On comprend mieux alors pourquoi les produits Lacanche sont si réputés pour leur qualité de cuisson ainsi que pour leur durabilité
Visite de vignoble
En fin de journée, l’usine ferme et nous sommes conviés à une dégustation des très bons vins de cette région viticole célèbre: la Bourgogne. Nous arrivons chez un petit producteur qui a entre autres le Pommard dans ces caves. Des vins exceptionnels ainsi que des petits encas faits maison nous donne une énorme envie de remplir notre cave des ces vins délicieux
Retour à Beaune pour le dîner et la nuit
Show room
Le lendemain matin, une visite dans le show room réservé aux revendeurs. Des dizaines de produits mis en valeur avec accessoires, hotte et crédence. L’occasion de voir des ensembles complets installés
Formation au piano Lacanche et dégustation de délicieux plats
9H: aux fourneaux!!
Par équipe de 3, nous nous installons derrière une cuisine composée de 3 fourneaux Lacanche super équipés ( Plancha, Polycuiseur, foyer induction )
A nous maintenant de réaliser, avec l’aide d’un chef-instructeur, des recettes qui mettront toutes les qualités des fourneaux Lacanche en exergue
Midi: A table ! Le moment de la dégustation
Tout est prêt, chaque groupe a réalisé sa partie: les entrées, le plat et le dessert. Les fourneaux Lacanche ont fait leur job, tout est délicieux
C’est le moment du retour à Lille avec plein de trucs et astuces pour mieux se servir d’un piano Lacanche
